Składniki : 200 g dzwonka halibuta 1 żółtko 1 łyżka bułki tartej 20 g bułki tartej 50 g ziemniaków 100 g buraków 20 g sałaty zielonej 10 g śmietany   Halibut przyprawiamy, kropimy cytryną, obtaczamy w żółtku i lekko w bułce tartej, smażymy na klarowanym maśle. Całość  porcji obia

Składniki: o, 5 kg boczku, 0,5 kg kości wieprzowych 20 dkg kiełbasy ( u mnie wiejska ) 200 g ukiszonego żurku 100- 150 g słodkiej śmietany 30 % 100 g włoszczyzny 50 g cebuli 200 g ziemniaków 10 g klarowanego masła Wykonanie: Na wywarze z ugotowanych kości i boczku, dodajemy pokrojone

Składniki na ciasto : 150 g mąki 100 g masła 100 g śmietany ( u mnie 30 % ) 2 żółtka Wykonanie : Przesianą mąkę, masło, śmietanę i żółtka szybko zagniatamy i schładzamy w lodówce około 1 godziny. Farsz do pasztecików. 40 dkg gotowanego szpondra, najlepiej z wcześniej ugotowanego rosoł

Składniki: 1 całe jajko 2 żółtka 10 g żółtego sera 100 g pomidora ( u mnie malinowy ) 5 g szczypiorku 20 g masła klarowanego Wykonanie : Rozmącone jajko i żółtka wlewamy na rozgrzane masło, smażymy na małym ogniu pod przykryciem, przewracamy na drugą stronę, dodajemy pokrojony pomidor

Składniki: 2 ziemniaki ( 150 g ) 80 g boczku 5 g koperku. Wykonanie : Ugotowane ziemniaki kroimy w grube plastry, podsmażamy na pokrojony i roztopiony boczek, posypujemy suto koperkiem. B- 12 g    T- 38 g    W-  25 g

Składniki: 2 całe jajka 1 żółtko 20g masła klarowanego 200g kalafiora koperek i sól do smaku. Wykonanie : Kalafior gotujemy w osolonej wodzie około 8- 10 minut. Na rozgrzane masło wrzucamy lekko rozdrobniony kalafior, wlewamy rozmącone jajka z żółtkiem. Smażymy na małym ogniu pod przy

Składniki: 4 jajka 20 dkg sera białego (ja użyłam mój ulubiony) 100 g rzodkiewek 50 g szczypiorku (sól, papryka czerwona do smaku). Wykonanie : Połówki ugotowanych jajek na twardo układamy na półmisku. Na środek kładziemy twarożek ze szczypiorkiem doprawiony solą i czerwoną papryką. N

Składniki: 5- 6 cebul około pól kg 25 g masła ( ja dodałam klarowane ) 100 g sera topionego ( złoty ementaler ) 2- 3 żółtka 150 g śmietany 30 % sól, pieprz biały do smaku, szczypta gałki muszkatołowej pietruszka zielona Wykonanie : Pokrojoną cebulę dusimy na maśle, kiedy uzyska złoty